PET병의 음료의 마지막 한컵은 왜 맛이 없나요?

Question

PET병에 담겨있던 맥주나 콜라 등을 마실 때 처음 한컵에 비해 마지막 한컵, 한모금의 맛이 상당히 떨어지는 걸 느까는데요.

이게 심리적 이유일까요, 실제로 맛이 떨어지는 걸까요?

실험 결과가 혹시 있을까요?

Answer 1

페트병에 담긴 음료의 맛이 처음 한컵에 비해 마지막 한컵, 한모금의 맛이 떨어지는 이유는 두 가지가 있다. 첫째, 페트병에 담긴 음료는 시간이 지나면서 산화되거나 외부 공기나 청량음료의 탄산가스가 투과되는 단점이 있다. 둘째, 탄산 음료는 공장에서 만들어지는 과정에서 설탕 등 여러 가지 식품 첨가물을 사용하여 맛을 낸 용액에, 이산화탄소를 인공적으로 용해시켜 만든 것이다. 이산화탄소는 음료수 병 안에서 용액과 함께 존재하며, 시간이 지나면서 이산화탄소가 빠져나가면서 맛이 변화한다. 페트병에 담긴 음료의 맛이 떨어지는 정도는 개인의 취향에 따라 다를 수 있다. 또한, 페트병에 담긴 음료의 맛이 떨어지는 정도는 음료의 종류, 보관 방법, 온도 등에 따라 다를 수 있다. 따라서, 페트병에 담긴 음료의 맛이 떨어지는 정도를 최소화하기 위해서는 음료를 빨리 마시는 것이 좋다. 또한, 음료를 냉장고에서 보관하면 맛이 덜 떨어진다.