생활
제주도에서 흑돼지가 유명한 이유를 뭐죠?
제주도에서 흑돼지가 유명한 이유를 알려주세요.
제주도에서만 흑돼지가 있는 건가요?
흑돼지는 일반돼지랑 뭐가 다른지 설명해주세요.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 친근한물총새300입니다.
제주도 흑돼지가 유명한 이유
제주도의 특산물 중에 가장 유명한것 중 하나가 바로 제주 흑돼지입니다. 제주도 어딜가든 흑돼지고기 식당은 엄청나게 많습니다. 저도 제주도에 가면 반드시 먹는데요, 굉장히 맛있습니다. 간혹 그냥 색깔만 검은색이고 일반돼지랑 뭐가달라? 하시는 분들이 있지만 과학적인 이유로 맛이 다릅니다. 축산과학으로 증명된 차이가 있습니다. (제주흑돼지 뿐만 아니라 한돈, 이베리코, 랜드레이스 등등 각각의 품종마다 맛과 특징이 다 다릅니다.) 일반 백돼지보다 40%가량 더 비싼 고급육입니다.
제주흑돼지의 특징
우리가 먹는 제주흑돼지는 정부와 제주의 노력으로 개발한 토종 흑돼지와 외국돼지 교잡입니다.
(진짜 제주토종 재래흑돼지는 천연기념물입니다.)
흑돼지는 일반돼지보다 사육기간이 길고, 크기도 작아 기르기 어렵다고 합니다.
때문에 지방탄력도가 높고, 고기조직이 견고해서 식감이 쫀득하고 좋습니다. 또한 지방의 두께가 얇지만 마블링 지수가 더 높아 부드럽고 고소한 맛이 납니다. 지방질과 콜레스테롤이 적고 단백질도 풍부합니다.
안녕하세요. 울퉁불퉁우람한침펜치58입니다.
제주도가 흑돼지가 유명한 이유는 흑돼지를 많이 키우기 떄문입니다
육지에서는 지리산쪽 일부에서만 키우고 키우는데가 많지 않습니다
장도연이 추천하는 아하!
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