라멘은 중국에서 온 일본식 음식 입니다. 19세기 후반 중국 이민자들이 일본에 소개한 중국식 밀 국수 수프를 일본식으로 변형한 것인데 처음에는 요코하마 차이나타운 같은 곳에서 제공되었으며, 초기의 라면은 난킨소바(Nankin Soba)라고 불렸고 제2차 세계 대전 이후 식량 부족과 미국에서 수입된 저렴한 밀가루 덕분에 라멘의 인기가 높아졌고, 이로 인해 지역별로 독특한 일본 요리가 발전했고 이것이 1963년에 일본에서 삼양 라면이 들어 와서 현재의 우리 나라 라면으로 정착 하게 된 것 입니다.