건강관리
식초는 어떤 영양소를 포함하고 있을까요?
안녕하세요? 식초는 예로부터 중요한 조미료로 사용되었잖아요~ 그리고 제조법에 따라 합성식초와 양조식초가 있는거 같은데 식초는 어떤 영양소를 포함하고있을까요?
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식초는 주성분인 아세트산과 물로 구성되며, 양조식초는 비타민C, B군과 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 미량 영양소를 포함할 수 있어 건강에 긍정적인 영향을 미치며, 항산화 물질인 폴리페놀이 포함되어 있는 경우도 있습니다. 그러나 합성식초는 화학적으로 만들어져 영양소가 적으며, 과다 섭취 시에는 위장에 자극을 줄 수 있으므로 적정량을 사용하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
천연 식초에는 칼슘. 철분. 마그네슘. 칼륨. 나트륨. 비타민C. 식이섬유. 포도당. 프로바이오틱스 등 영양성분이 풍부하게 들어 있습니다.