안녕하세요. 굳건한사슴237입니다.

짜장소는 춘장,야채를 볶다가 물넣고 전분을

풀어 걸쭉하게 만들고

간짜장은 물을 안넣고 야채의 수분으로만

만들어 뻑뻑합니다.

안녕하세요. 초록도롱이115입니다.

우선 간짜장은 짜장을 배이스로 양파 당근 감자등등 야채로 고기와 함께 다시 볶는거예요 그래서 야채바 살아 있지요 그리고 계란 후라이를 올려 주지요 그래서 가격 더비싼거구요

안녕하세요. 용감한쭈꾸미172입니다.

일반 짜장면의 소스는 대량으로 만들어놓고 주문이 들어오면 바로 부어서 나오고 간짜장 소스는 주문이 들어오면 바로 만들어서 나오는 걸로 알고있어요.

안녕하세요. 차분한사마귀24입니다.

짜장면은 짜장소스를 큰 통에 한번에 만들어 조금씩 퍼서 주는 요리입니다.

이와 달리 간짜장은 양파와 고기, 짜장소스를 한 번 웍에 볶아 주는 요리입니다.

그래서 인건비 500원~1000원정도 더 비싼겁니다.