돼지고기 삶을때 커피가루를 넣는이유가 무엇인가요?

Question

돼지고기 삶을때 커피가루를 넣으면고기가 맛있어 지는건가요 가끔 주위사람들이 보쌈 해 먹을때 커피가루를 넣어서 삶는다던데 무슨 이유가있나요

Answer 1

안녕하세요. 말끔한홍관조169입니다.

커피가루를 넣음으로서 돼지의 특유의 누린내를 잡아 줍니다

그러면 냄새가 안나서 드시기 편합니다

Answer 2

안녕하세요. 화사한물개204입니다.

고기 특유의 잡내 나 향을 잡아주고 고기자 체향을 더하여 육질이 더 쫄깃쫄깃하게 하여 더 향취와 풍미를 더 하기 위해서입니다

그리고 월계수잎이런것보다 구하기도 쉬우닌까요

Answer 3

안녕하세요. 제 답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다.

돼지고기 삶을때 커피가루를 넣는 이유는 고기가 더 부드럽고 단맛이 나는 것을 방지하기 위해서입니다. 커피가루는 고기의 수분을 제거하고 단맛을 줄이는 데 도움이 됩니다.

Answer 4

안녕하세요. 신대부적오함마입니다.

제생각에는 돼지를 삶으면 잡내가 발생하는데, 그잡내를 제거할려고 커피가루를 넣는거같은데요.

Answer 5

안녕하세요. 남다른개리183입니다.

돼지고기 수유 삶을때 커피 가루를 넣는 이유는 돼지고기 특유의 냄새인 잡냄새를 없애기 위해서 넣습니다