죽 중에 빼때기죽은 무엇인가요?

Question

통영에 빼때기 죽이라는 것이 있다는데, 이 죽은 정확히 무엇인지 알고싶어요! 무엇이 주 재료가 되는 음식인가요? 맛이 그냥 죽과 많이 다를까요? 궁금해요!

Answer 1

안녕하세요. 게으른늑대761입니다.

빼때기 죽은 통영의 향토 음식으로, 말린 고구마를 주재료로 만든 죽입니다. 빼때기는 말린 고구마를 얇게 썰어 말린 것을 말합니다. 빼때기 죽은 빼때기와 팥, 강낭콩, 조 등을 넣고 끓여 만듭니다.

빼때기 죽의 맛은 그냥 죽과는 크게 다릅니다. 빼때기의 달콤한 맛과 팥, 강낭콩, 조의 고소한 맛이 어우러져 독특한 맛을 냅니다. 또한, 빼때기의 쫀득한 식감도 특징입니다.