생활
죽 중에 빼때기죽은 무엇인가요?
통영에 빼때기 죽이라는 것이 있다는데, 이 죽은 정확히 무엇인지 알고싶어요! 무엇이 주 재료가 되는 음식인가요? 맛이 그냥 죽과 많이 다를까요? 궁금해요!
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 게으른늑대761입니다.
빼때기 죽은 통영의 향토 음식으로, 말린 고구마를 주재료로 만든 죽입니다. 빼때기는 말린 고구마를 얇게 썰어 말린 것을 말합니다. 빼때기 죽은 빼때기와 팥, 강낭콩, 조 등을 넣고 끓여 만듭니다.
빼때기 죽의 맛은 그냥 죽과는 크게 다릅니다. 빼때기의 달콤한 맛과 팥, 강낭콩, 조의 고소한 맛이 어우러져 독특한 맛을 냅니다. 또한, 빼때기의 쫀득한 식감도 특징입니다.