콩국물 장기 보관법 궁금합니다...
국산 콩갈아서 만든 귀한 콩국물이 선물들어왔는데 두병이어서 한병은 조금 더 두고 먹고 싶은데 냉장은 몇일간 보관 가능한지요. 혹시 냉동해도 될까요
콩국물 보관을 잘못하면 금방 상한다고 합니다 생각보다 콩국물 유통기한도 짧기 때문에
적당량을 만들어 먹는것이 좋다고 합니다. 고소하고 시원하고 칼로리 부담도 없기 때문이라고 합니다
다만, 콩국물 유통기한이 짧아서 욕심내서 많이 만들면 맛이 변하고
탈이 날수가 있어서 주의를 해야 한다고 합니다
일반적으로 제품에 표기가 되어 있으며, 표기되어 있지 않은 콩국물은 냉장보관하면 3~4일 정도 두고 먹을수 있다고
합니다. 4일 정도 지나면 맛이나 향이 떨어지기 때문에 빨리 먹는것이 좋다고 합니다
직접 만들어서 방부제가 들어가지 않은 콩국물은 굉장히 유통기한이 짧기 때문에
깜빡 잊고 기한 내에 먹지 못하는 경우가 많다고 합니다
조금 더 보관해야 할 경우에는 냉장보관보다는 냉동보관을 해야 한다고 합니다.
유통기한이 지난 콩국물은
1.냄새가 시큼하고 이상하다고 합니다
2.덩어리가 있다고 합니다
3.맛이 이상하다고 합니다
4.색이 탁하고 곰팡이가 생긴다고 합니다.
콩국물 냉장보관은
1.공기에 접촉하지 않게 밀폐용기에 담아주세요
2.냉장고에 3일 정도 보관할수 있습니다
3.상하기 전에 빨리 먹어야 합니다.
냉면 콩국수, 냉국 등의 조리 시
유의사항은 우선 조리시 뜨거운 음식
(냉면용 육수, 콩국물 등)은
신속하게 냉각하여 냉장ㆍ냉동고에
보관해야 합니다
(냉장보관:3-4일)
냉면용 육수나 콩국물 등의
선풍기 냉각은 먼지로 인한 오염이
발생할 수 있어 가급적 삼가고
필요한 만큼만 조리하여 먹는 것이
바람직해요
콩국물은 아무리 냉장고에 두시더라도
잘해야 2-3일 정도 보관입니다.
그렇기에 최대한 빠르게 드시거나
가족들과 나눠서 드시거나 하셔야 합니다.
