국수를 퍼지지 않게 잘 삶으려면 불을 언제 꺼야 하나요?

Question

국수를 삶는데 조금만 더 있어야 하나 하다가 항상 불을 끄는 타이밍을 놓치는 바람에 국수 면발이 퍼지더라구요. 끓는 물에 국수를 넣어 삶다가 물이 끓어 넘치려고 하면 불을 줄이고 잠깐 다른 일을 하게 되더라구요. 국수 삶을 때 불을 언제 꺼야 면발이 퍼지지 않을까요?

Answer 1

안녕하세요. 푸르스름한청가뢰166입니다.

요리시에는 항상 집중을 하고 불끄는 시간을 정확하게

지켜야 음식의 식감이 좋아 집니다.

물이 끓으면 국수를 넣고 저어 주다가

거품나며 끓어 오르면 찬물 한바퀴 돌려준후

또 끓어 오르면 찬물 한바퀴 돌려준후 불을 끄고

체에 내린후 찬물로 3회정도 헹궈 줍니다.

Answer 2

안녕하세요. hye2304입니다.

국수넣고 끓는 거품이 넘치기전에 찬물을 약 반컵정도 붓기를 두번하고 얼른 찬물에 넣어 헹구시면 되요