식재료마다 가지고 있는 색별로 영양소가 달라지기도 하나요?
예로 피망의 경우 빨간색과 초록색이 가지고 있는 영양성분이 서로 다른가요?
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
붉은색의 경우 라이코펜이 많고 노란색은 비타민b군이 많다는 것이 있지만 다들 비타민쪽이기에 크게 분류를 할 필요는 없습니다.
