생활
닭을 이용한 음식중 삼계탕과 닭백숙은 어떻게 다른건가요?
안녕하세요. 남해안돌문어6050입니다.
개인적으로 닭을 이용한 음식을 좋아하는데 어떻게 보면 닭을 삶아서 만든 요리가 삼계탕과 백숙인데
이둘은 어떤 차이점이 있나요? ㅎ
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7개의 답변이 있어요!
삼계탕과 백숙의 가장 큰 차이점은 백숙은 양념을 안한
고기를 물에 푹 삶은 것이고, 삼계탕은 삼과 닭을 넣고서
끓인것이 차이가 있습니다.
삼계탕은 닭안에 찹쌀 대추 등을 넣고 끓이는 것이고 닭백숙은 안에 뭘 넣지 않고 끓일때 한약재등을 넣고 닭고기를 건져 국수나 쌀을 넣어서 먹습니다.
안녕하세요
백숙은 닭을 오랜 시간 끊여 먹는 음식이고 삼계탕은 이 백숙에 인삼 과 대충 황기등 여러 몸에 좋은 약제를 넣어 끊여 먹는 요리라고 생각하면 됩니다
백숙은 그냥 끓인 고기 요리의 총칭이고, 삼계탕은 인삼 넣고 끓인 닭요리로 백숙이 엄연히 더 넓은 개념입니다. 백숙 중에서도 인삼에 들어간 요리를 특별히 삼계탕이라고 부르는 것입니다.
안녕하세요 대범한애벌래285입니다.
삼계탕은 인삼 대추로 만드는 요리이고, 닭백숙은 압력솥에 고아서 먹는 요리법입니다.
백숙은 그냥 끓인 고기 요리의 총칭이고, 삼계탕은 인삼 넣고 끓인 닭요리로 백숙이 엄연히 더 넓은 개념이지만 '닭백숙'으로 범위를 한정한다면 닭백숙이나 삼계탕이나 같은 음식이라고 생각할 수 있을 것 같습니다.
삼계탕과 백수 고기 가장 큰 차이점은 백수군 그냥 닭만 이용해서 끓이는 것이고 삼계탕은 온갖 한약재가 많이 들어가는 것을 삼계탕이라고 합니다