요리 똥손이 홈쿡 도전해보려 하는데 간단한 요리와 쉽게 실패하지 않는 팁이 있을런지?

외식 물가가 많이도 오르고 또 주말에는 마냥 집에서 푹 늘어져있기 보다는 직접 요리를 해먹어서 다른 가족들과 함께 먹어보려고 합니다. 사실 그동안 요리에 큰 관심은 없었는데 유튜브를 보다보니 간단한 요리 영상들을 보니 뭔가 할 만 하겠다는 근거없는 용기가 생기더라고요. 근데 또 요리 초보다보니 어디서부터 시작해야할지도 살짝 막막하네요.

요리를 전혀 못하는 초보자가 도전해보기 좋은 첫 요리는 무엇일까요? 실패 확률이 낮으면서도 맛있게 만들 수 있는 메뉴를 추천해주세요. 그리고 요리할 때 꼭 알아두면 좋은 기본 팁이나 시행착오를 줄일 수 있는 노하우가 있다면 함께 알려주세요.

또 집에 꼭 구비해두면 좋은 조리도구나 양념은 무엇이 있을까요? 처음부터 너무 많은 도구를 사두면 부담스러울 것 같은데, 정말 필수적인 것들만 추려서 알려주시면 감사하겠습니다.