이탈리아북부지방은 쌀이나 유제품을 이용한 요리가 많은데비해서 이탈리아 남부지역에서는 파스타 요리가 발달한 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 정직한메뚜기300입니다.
파스타는 강력분으로도 만들 수 있지만 대개 세몰리나로 만든다고 합니다.
세몰리나는 고온건조한 이탈리아 부근에서 잘 자라는 듀럼 밀의 배젖을 갈아서 만든 밀가루라고 합니다.
그래서 이탈리아에서 파스타가 발달할 수 있었다고 합니다.
안녕하세요. 조신한페리카나203입니다. 이탈리아 남부지역은 북부지역에 비해서 빈곤해서 파스타 요리가 발전했다고 합니다.