삶은계란 흰자가 부분적으로 파랗게 변해 있어요

Question

어머니가 떼서 버리셔서 사진은 없는데요.

계란 흰자의 색이 푸르게 변해 있었어요. 혹시 무엇 때문인지 정확하게 아시는 분 있을까요? 파란 부분 떼고는 먹어도 되는 걸까요?

Answer 1

계란 흰자가 푸르게 변하는 이유는 계란을 오래 보관했을 때 흰자 속 칼슘과 철이 산화하여 생기는 것입니다. 푸른 부분을 떼고 먹어도 상관없지만, 푸른 부분이 넓은 경우는 폐기하는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 게으른토끼 145입니다.

파란 부분이 칼슘이라는 소리가 있는데 개인적으로는 원래 색이 아니면 버리는게 좋을것 같습니다

Answer 3

안녕하세요. 고상한호아친123입니다.

아마도 노란자 부분에서 파랗게 되어 변색되는 경우가 있는데

실제적으로 섭취하셔도 큰 문제는 없었습니다.