후라이팬에 기름을 부을때 기름이 팬 가운데 오게하는 방법없나요?

후라이팬을 가열하고 기름을 부으면 꼭 팬가운데 부위에서 테두리쪽으로 기름이 이동을 해서 계란후라이 할때 계란이 눌러붙습니다. 떼내고 기름을 뭍히는 과정에서 계란후라이가 찌그러 지는데 좋은 요령이 없을까요? 아니면 팬을 바꿔야 할까요?