말차와 녹차는 어떻게 다른가요?..

Question

요즘에 말차열풍이 불고 있다고 합니다.

가격도 엄청 올랐다고 하네요,

제가 보기엔 녹차와 별차이가 없은 것 같은데요,

말차와 녹차는 어떻게 다른가요?

Answer 1

말차와 녹차는 서로 다른종이라 착각하기 쉽지만 같은 품종의 찻잎이며 재배 방식에서 차이를 보입니다.

수확하기 몇주전부터 차광막등을 씌어 빛을 차단하여 재배하여 가루를 내면 말차

수확하기 직전까지 일광아래에서 재배하여 쪄서 말린잎을 쓰면 녹차입니다.