회는 제철에 따라 맛이 조금씩 달라지는 매력이 있죠.
어떤 생선회를 좋아하시는지에 따라 가장 맛있는 계절이 달라질 수 있어요.
예를 들어, 가을에는 전어, 겨울에는 방어처럼 특정 계절에 특히 맛있는 회들이 있거든요.
광어는 양식으로 많이 나오지만, 자연산은 겨울에 더 맛있다고 하더라고요.
본인이 좋아하는 회 종류를 고려해서 제철을 찾아보는 것도 좋을 것 같아요.
저는 개인적으로 겨울에 먹는 쫄깃한 식감의 방어회를 좋아하는데, 님도 좋아하는 회가 있다면 제철에 맞춰서 드셔보시는 걸 추천드려요.