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신안군 자은도에 농어가 많이 잡힌다는데, 농어는 민어와 생김새나 맛이 완전 다른가요?
바다의 고기들은 정말 구분하기 어려울 정도로 유사한 모습이 많습니다. 광어와 도다리, 가자미 구분도 어려고요. 특히 신안군 자은도에 농어가 많이 잡힌다는데, 농어는 민어와 생김새나 맛을 구분하기가 어려운데, 전문가들은 어떻게 다른 것을 구분하는가요?
3개의 답변이 있어요!
농어와 민어는 생김새도 비슷하지만 맛도 흰살 생선이라 헷갈릴 수 있어요. 하지만 농어는 몸이 날렵하고 비늘이 반짝이며, 민어는 체형이 두툼하고 입이 더 크죠. 맛도 민어는 부드럽고 고소한 반면, 농어는 담백하면서 씹는 맛이 있어요. 전문가들은 비늘, 지느러미 모양, 체형으로 구분하고, 잡히는 계절과 수온도 참고합니다. 자은도처럼 어장이 풍부한 곳에선 이런 차이를 체감하며 익히게 되죠.
농어랑 민어는 겉모습만 봐도 확실히 구분이 되는 어종이에요
이제 농어는 체형이 좀 더 날렵하고 긴 편인데 민어는 몸통이 더 통통하고 둥근 모양을 하고 있답니다
근데 가장 큰 차이는 등지느러미 모양인데 농어는 가시가 뾰족하게 두 개로 나뉘어있고 민어는 하나로 이어진 부드러운 곡선을 그리죠
글고 농어 비늘은 은백색에 작고 단단한데 민어는 회갈색으로 비교적 큰 비늘을 가지고 있어요
근데 맛도 많이 다른데 농어는 담백하면서도 쫄깃한 식감이 특징이고 민어는 고소하면서 부드러운 맛을 내요
이제 크기도 차이가 나는데 농어가 평균 50cm 정도라면 민어는 더 커서 1m까지 자라기도 하죠
아 근데 서식지도 다른데 농어는 연안 가까이에서 잡히고 민어는 수심 50m 이상 깊은 바다에서 잡히게 됩니다..!민어와 농어도 생김새가 다르고 크기고 다릅니다 물론 두어종다 1M이상크는 종류이긴하지만 겉색깔부터 다르죠 여름에 제철이라는 공통점을 뺀다면 생선을 조금 안다하시는분들의 단번에 구별가능합니다