우리나라에서는반찬을할때보면항상마늘이들어가는데요마늘의어떤성질때문에들어가는걸까요?

Question

우리나라에서는일반가정집에서반찬을할때보면

항상거의마늘이들어가는데요.

마늘의어떤성분때문에

항상들어가는걸까요?

한말씀부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

마늘은 고유의 향과 맛이 있는데 알리신이라는

성분이 많이 들어 있어서 다른 음식에 들어 갈때 감칠맛고

향을 더해 줍니다.