맛을 조절하기우ㅏ한 보미료는 무엇이 있나요?

우리가 요리를 할때 조미료 밫 오러가지 양념을 넣게 되는데 맛을 조절하고 간을 하게 위해 넣는 조미료는 어떤게 있나요? 최대한 많은 종류 부탁드립니다