간을 재료로한 요리와 몸에 주는 영양?

Question

간을 재료로 한 요리라고하면 순대나 한국에서는 먹기 어려운 오리 간요리가 있는 것으로 알고 잇는데요.

간 요리 종류가 그것들이 전부는 아닐테고 한국인 입장에서 쉽게 접할수 있는 것은 무엇이고, 그 간요리가 몸에 주는 영양성분들은 어떤것이 있는지 궁금해요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

간에는 기본적으로 단백질이나 철분 비타민 성분이 많이 들어 있습니다.

혈액건강이나 피부건강에도 좋습니다.