어쩌다 김치의 종류에 대해 알아보던 중에 김치종류중 쇠비름김치라는 것도
있었는데요. 너무 생소해서 질문드립니다.
쇠비름김치는 어떻게 만드는건가요?
안녕하세요. 윰난나입니다.
쇠비름을 소금물에 잠시 담근후
밀가루를 물에 녹여 밀가루풀물을 만들어 끓인 후 잠시 식히고
풀물에 소금과 초피액젓을 섞습니다.
이후 배 반쪽을 믹서기에 갈아 액체만 걸러내고
빨간 고추와 미나리를 썰어 고명으로 준비하고
양파,다진마늘,고춧가루,다진생강을 준비해
전체 재료를 섞어주면 됩니다.