여름철에 오징어나 새우같은 냉동식품 해동방법은?

Question

질문 그대로 안전한 해동법 알려주세요

장마철이나 습한 날씨에 반건조오징어나

냉동삼겹 먹으려할때 올바른 해동방법은 무언일까요

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

여름철에 오징어나 새우 같은 냉동식품을 안전하게 해동하는 방법은 다음과 같습니다

오징어나 새우 해동 방법

1. 냉장고 해동: 가장 안전하고 권장되는 방법이며 냉동식품을 냉장고의 제일 하단에 넣고 해동합니다. 오징어나 새우는 약 6-12시간 정도 해동 시간이 필요할 수 있습니다.

2. 물에 담그기: 냉동식품을 밀봉된 비닐 봉지나 비닐팩에서 꺼내어 찬물에 담갑니다. 담그기 전에 꼭 비닐 봉지나 포장재를 제거해야 합니다. 이 방법은 해동 속도가 빠르지만, 물이나 해동 후에 식품이 완전히 익지 않은 경우 식품이 오염될 위험이 있습니다.

3. 전자렌지 사용: 냉동식품을 전자렌지용 용기에 옮겨놓고, 해동 기능을 사용하여 해동할 수 있지만 전자렌지는 부분적으로 식품이 녹을 수 있으므로 조심해야 합니다.

반건조 오징어나 냉동 삼겹살 해동 방법

1. 냉장고 해동: 냉동 삼겹살이나 반건조 오징어도 냉장고에서 천천히 해동하는 것이 가장 안전하며 냉동 삼겹살은 약 12-24시간, 반건조 오징어는 약 6-12시간 정도가 필요할 수 있습니다.

2. 물에 담그기: 물에 담갔다가 바로 조리할 수 있는 상태가 될 때까지 몇 시간 정도 담갔다가 꺼내는 방법도 가능하며 이 경우에도 물 속에 담가진 시간에 따라 해동 속도가 다를 수 있습니다.

3. 전자렌지 사용: 전자렌지에서 해동 기능을 사용하면 비교적 빠르게 해동할 수 있지만, 식품이 일부 부분에서 녹을 수 있으므로 균일하게 해동되도록 주의해야 합니다.

위의 방법들 중에서는 냉장고 해동이 가장 안전하고 식품의 질을 유지할 수 있는 방법입니다.