여름철에 오징어나 새우같은 냉동식품 해동방법은?
질문 그대로 안전한 해동법 알려주세요
장마철이나 습한 날씨에 반건조오징어나
냉동삼겹 먹으려할때 올바른 해동방법은 무언일까요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
여름철에 오징어나 새우 같은 냉동식품을 안전하게 해동하는 방법은 다음과 같습니다
오징어나 새우 해동 방법냉장고 해동: 가장 안전하고 권장되는 방법이며 냉동식품을 냉장고의 제일 하단에 넣고 해동합니다. 오징어나 새우는 약 6-12시간 정도 해동 시간이 필요할 수 있습니다.
물에 담그기: 냉동식품을 밀봉된 비닐 봉지나 비닐팩에서 꺼내어 찬물에 담갑니다. 담그기 전에 꼭 비닐 봉지나 포장재를 제거해야 합니다. 이 방법은 해동 속도가 빠르지만, 물이나 해동 후에 식품이 완전히 익지 않은 경우 식품이 오염될 위험이 있습니다.
전자렌지 사용: 냉동식품을 전자렌지용 용기에 옮겨놓고, 해동 기능을 사용하여 해동할 수 있지만 전자렌지는 부분적으로 식품이 녹을 수 있으므로 조심해야 합니다.
냉장고 해동: 냉동 삼겹살이나 반건조 오징어도 냉장고에서 천천히 해동하는 것이 가장 안전하며 냉동 삼겹살은 약 12-24시간, 반건조 오징어는 약 6-12시간 정도가 필요할 수 있습니다.
물에 담그기: 물에 담갔다가 바로 조리할 수 있는 상태가 될 때까지 몇 시간 정도 담갔다가 꺼내는 방법도 가능하며 이 경우에도 물 속에 담가진 시간에 따라 해동 속도가 다를 수 있습니다.
전자렌지 사용: 전자렌지에서 해동 기능을 사용하면 비교적 빠르게 해동할 수 있지만, 식품이 일부 부분에서 녹을 수 있으므로 균일하게 해동되도록 주의해야 합니다.
위의 방법들 중에서는 냉장고 해동이 가장 안전하고 식품의 질을 유지할 수 있는 방법입니다.