안녕하세요? 육류나 어류 음식할때 비린내를 잘 잡아야 맛이 좋잖아요. 비린내를 잡기 위해 음식에 소주나 정종을 사용하는 경우가 많던데요. 소주나 정종을 사용하면 어떤 원리 때문에 비린내를 잡을수 있는건지 궁금합니다.
