음식점에서 사용한 폐식용유는 어디에 쓰이나요?

치킨이나 중국집에서는 식용유를 많이 쓰는 것으로 알고 있습니다. 거기서 사용된 식용유를 수거해가는 것으로 아는데 어디에 쓰일까요?