건강관리
아이들 왜 마라탕을 좋아하는걸까요??
마라탕을 아이들은 왜 좋아하는걸까요??
자극적이고 향신료도 강하고 아무리 저단계맛으로 먹는다고해도 탄수화물 폭탄인데..영양도 안좋고 왜 좋아하면 먹는지 ㅜㅜ 이해가 안되네요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요
부모님 입장에서는 이해하기 힘드실수도 있다고 생각합니다. 아이들이 다양하게 커스터마이징 할 수 있고, 매콤한 맛으로 스트레스를 풀기에도 좋다고 생각합니다. 물론 영양학적으로 우려되실 수 밖에 없으나, 아이들이 왜 이토록 마라탕에 열광하는지 정리해서 설명 도와드리겠습니다.
마라탕의 큰 특징이 커스터마이징입니다. 정해진 메뉴를 먹어야 하는 학교 급식, 집밥과 다르게 아이들이 수십 가지 재료중에 자신이 원하는 것만 골라서 담는답니다. 이런 과정에서 아이들은 강한 자율성과 자기결정권을 느낀답니다. 그리고 직접 고른 재료로 만든 자신의 요리라는 성취감이 있기도 합니다.
마라탕 특유의 맵고 얼얼한 맛(캡사이신)은 뇌에서 엔돌핀과 도파민 분비를 촉진해서 스트레스를 해소해 준답니다. 여기에다가 분모자, 중국당면, 뉴진면같이 쫄깃함 식감이 더해지고 뇌는 이런 저장 활동과 자극적인 맛을 선호합니다. 영양보다는 감각적인 즐거움에 민감한 성장기 아이들의 특징이 반영된 것입니다.
그리고 아이들에게 마라탕은 나름 SNS에서도 소통이 활발한 편입니다. 친구들과 모여서 재료를 고르고 사진을 찍어서 SNS에 공유하는 과정 자체가 하나의 놀이 루틴이랍니다. 매운 마라탕을 먹고 탕후루로 입가심하는 마라탕후루 코스가 인기가 많습니다.
아이들에게 마라탕은 영양을 채우는 음식에 스트레스 해소용이기도 하고, 친구들과 소통하는 방식, 식문화기도 합니다. 물론 영양 불균형이 걱정되신다면 마라탕에 중국당면, 떡 같은 탄수화물은 최대한 줄이고, 채소와 소고기같이 단백질과 섬유질을 보충하면 영양 균형을 맞출 수 있겠습니다. 궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
마라탕은 호불호가 강한 음식 중 하나인데요,
아이들이 마라탕을 유독 좋아하는 이유는 강한 향이나 맛의 자극에서 오는 만족감과 또래 문화의 영향, 그리고 스스로 재료를 고르는 재미가 복합적으로 작용하기 때문이라고 볼 수 있습니다.
마라탕은 맵고 얼얼한 향신료 맛에 짠맛과 기름진 맛이 더해져 혀를 강하게 자극하는데, 이런 자극적인 맛은 뇌에서 보상 작용을 일으켜 더 먹고 싶게 만드는 경향이 있습니다.
특히 성장기 아이들은 비교적 단순하고 강한 맛에 더 쉽게 끌리는 경우가 많아 자극적인 음식에 빠르게 익숙해질 수 있습니다.
또한 마라탕은 분모자나 옥수수면처럼 쫄깃하고 부드러운 탄수화물 식감이 강조되고, 소시지나 어묵 같은 가공식품이 들어가 친숙한 맛을 느끼기 쉽습니다.
여기에 친구들과 함께 가서 각자 원하는 재료를 고르는 과정이 놀이처럼 느껴지기도 하고, SNS나 유행 문화의 영향도 있어 또래 집단 안에서 하나의 트렌드처럼 자리 잡은 점도 무시할 수 없습니다.
영양적으로 보면 나트륨과 지방 함량이 높고 탄수화물 비중이 커서 자주 먹는 것은 바람직하지 않지만, 완전히 금지하기보다는 재료 선택을 조절해 채소 비중을 늘리고 면과 가공식품 양을 줄이는 방식으로 조절하는게 좋습니다.
저도 마라탕을 좋아하는편은 아닌데요,
또래 문화로 자리잡은게 아닌가 싶습니다.
건강한 하루를 응원합니다.