소,돼지고기 구워 먹을때 함께 섭취하는

삼겹살,소갈비 등 고기를 구워 먹을때 자연히 함께 섭취하는 기름은 야채에 싸서 먹으면 기름이 중화 되는지 궁금하네요.

기름을 중화하는 또 다른 것들이 있나요?