학문
조선시대 궁중에서는 양식을 식사로 먹었나요?
조선 후기에 근대화가 되며 부자들은 양식을 간간히 먹었을 것 같습니다. 그렇지만 궁중에서는 바로 받아들이기 힘들었을 것 같은데 양식을 식사로 먹었나요?
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안녕하세요. 박정욱 인문·예술전문가입니다.
조선 후기 궁중에서는 양식을 식사로 먹는 것은 드물었지만 양식 요리를 만드는 기술과 재료는 도입되었습니다. 양식이 궁중에서 받아들
여지기까지는 시간이 걸렸는데 이는 기존의 조선 전통 음식과 다른 맛과 향, 그리고 문화적인 차이 때문입니다. 따라서 양식은 주로 외국
인 대접 등의 특별한 경우나 연회 등에서 제공되었습니다.