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바다 물고기에는 회를 해서 먹는데 강에 있는 물고기는 왜 못 먹죠?
바다 물고기는 바로 잡아서 회로 먹는데 강에 있는 물고기는 회로 못먹는데 이유가 뭐죠? 기생충이 있다고 하는데 강에 있는 물고기는 회로 다 못먹는건가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.바다 고기와 다르게 민물 고기에는 기생충이 정말 너무나도 많이 있습니다. 그렇기 때문에 회로 먹지 못 하는 것이죠. 잘못하면 간디스토마와 같은 질환을 걸릴 수도 있다고 합니다. 예전에는 또 콜레라도 유행 했었구요.
바닷물고기에도 기생충이 있지만 보통 크기가 크고 사람눈에 식별이 가능해서 없애버리고 회로먹거나 기생충의 위치가 아가미나 내장 항문등에있어서 손질만 잘해도 기생충에서 자유로을수 있습니다 하지만 민물고기 기생충은 너무작고 눈에 보이지않기때문에 위험한거죠 간디스토마 같은경우는 민물고기 아가미나 비늘에 기생하고 손질시 정말 청결하지않는이상 생선살에 디스토마균뭍어버리게 됩니다 그래서 민물고기는 회로즐기지는 않지만 그래도 가능한 어종이 있는데요 양식 송어나 양식 복어류 비늘이없는 향어종료나 가물치 등으로 회는 즐기실수있습니다