생굴을 먹기전에 세척해야 하는데 어떤 방법이 효과적인가요?

Question

바다에서 나오는 것들중에서 굴은 아미노산의 함량이 많고

칼슘 함량이 또한 많아서 바다의 우유라고 불리는데,

생굴을 먹기전에 세척하는게 중요한데, 어떻게 세척하는게

효과적인지 알수있나요?

Answer 1

굴세척시는 특히 세게 문지르면 굴알맹이가 터져서 근방 상하고 맛도 없어지는데요 생굴은 소금물에 담궈서 살짝살짝 흔들어서 헹구어 주세요

Answer 2

생굴을 드시기전에

소금이나 밀가루로 씻는 경우도 많지만

무우를 갈아서 굴을 씻는것이 가장 추천되는 방법입니다만

없을 시 소금을 대체합니다

소금입자가 굴 표면을 골고루 씻어줄 수 있도록

손으로 조물조물 저어가며 깨끗하게 3분정도 골고루 씻어줍니다.

너무 문지르면 터져버리니

아주 부드럽고 조심조심 조물조물 3분 세척~~

그럼 불순물들이 제법 나옵니다.

안그러면 그 불순물을 다 먹게되는것이니

좀 귀찮더라도 씻어서 드시길 추천합니다.

Answer 3

생굴을 세척하는 효과적인 방법 중 하나는 냉수에 담가 소금을 넣고 15분 정도 절이는 것입니다. 그 후 굴을 깨끗한 물에 헹군 후 손으로 껍질의 이물질을 제거하고, 소금물에 한 번 더 담가 깨끗하게 씻어내면 됩니다. 이렇게 세척하면 굴의 표면 물질과 모래를 효과적으로 제거할 수 있습니다.