더덕이나 도라지나 특유의 향과 쌉쌀한 맛이 나는 게 특징인데요.
특히 도라지는 더덕보다 더 쓴 맛이 강한 것 같습니다.
어느 정도 쓴맛을 우려내고 반찬을 하라고 하는데
쓴맛을 다 빼면 도라지의 효능도 사라지는 건가요?
