홍삼은 왜 6년근으로 만들어지나요?

안녕하세요? 홍삼을 파는 곳을 보면 항상 6년근을 강조하더라구요~ 그런데 왜 6년근으로 홍삼을 만들어 판매를 하는지요? 오래될수록 좋을거 같은데요~