찬밥이 살이 덜 찐다는게 사실인가요?

Question

밥을 일부러 냉장고에 두고 차게 먹고

감자 같은거도 차게 두고 나중에 먹으면

저당 어쩌고 살이 덜 찌게 된다는데 사실인가요 ?

전문가님 알려주세요!

Answer 1

우리가 밥을 먹게 되면 전분이 많이 들어있는 밥을 먹게 됩니다. 그런 경우에는 몸에 흡수 될 때 포도당으로 저장 되는 부분들이 많이 있는데요. 이 부분들이 냉장고에 넣어두고 찬밥을 먹게 되는 경우 조금은 저항성 전분으로 바뀌어서 살이 덜찌게 된다는 것입니다. 요즘에 유행하는 저당 밥솥과 비슷하다고 보시면 될 것 같습니다