안녕하세요. 박정욱 인문·예술전문가입니다.
당근은 우리나라에서 비교적 최근에 도입되어 널리 먹히기 시작한 식재료입니다. 19세기 말에 유럽에서 도입되어 일본을 거쳐 1900년
대 중반부터 조선반도에 소개되었습니다. 초기에는 주로 의약품이나 연구에 사용되었으며, 조선시대에는 음식 재료로는 적게 사용되었
습니다. 그러나 1960년대 이후 농업 기술의 발전과 함께 대량 생산되어 가정에서 일상적으로 사용되는 채소로 자리매김하게 되었습니
다. 현재는 건강에 좋은 영양소를 가지고 있고 다양한 요리에 활용되는 일반적인 채소로 인식되고 있습니다.