가격이 저렴하고 푸짐하게 먹을 수 있는 '가성비 맛집'으로 한식 뷔페가 주목받고 있는데요.. 한식 뷔페가 7700원으로 가격을 책정할수 있는 이유는 뭔가요?
업무 지구에선 요새 비싼 맛집보다 가격이 저렴하고 푸짐하게 먹을 수 있는 '가성비 맛집'으로 한식 뷔페가 주목받고 있는데요.. 8개 외식 품목 중 서울에서 1만원으로 먹을 수 있는 외식 메뉴는 김밥(3500원)·자장면(7423원)·김치찌개 백반(8192원)·칼국수(9385원) 네 가지뿐이라고 합니다. 한식 뷔페가 7700원으로 가격을 책정할수 있는 이유는 뭔가요?
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 한식 뷔페 같은 경우에는 일단은 가성비가 좋은 거는 맞습니다 그렇지만 7,700원이라는 금액으로 설정을 해 놓은게 가격이 더 비싸면 사람들이 먹지 않습니다 그리고 인건비가 음식을 만드는 거 외에는 크게 들지 않기 때문에 오히려 많이 판다는 식으로 그렇게 하는 겁니다
한식 뷔페가 7700원이라는 비교적 저렴한 가격으로 제공될 수 있는 이유에는 몇 가지 요소가 작용합니다. 우선, 다수의 고객이 일정한 시간대에 몰리면서 손님 회전율이 높아져 매출을 극대화할 수 있습니다. 더불어, 대량 구매를 통해 식재료 비용을 절감할 수 있는 것도 한 요인입니다. 또한, 메뉴가 상대적으로 간단하거나 계절별로 변화가 적다 보니 조리 및 운영에 드는 인건비를 줄일 수 있습니다. 이러한 요소들이 복합적으로 작용해 가성비를 높이면서도 합리적인 가격으로 다양한 한식 메뉴를 제공할 수 있는 것이죠.
요즘에는 한식부페도 7700원 하는곳도 많지는 않습니다만 7700원 하는 곳은 원재료를 대량으로 구매하고 이익을 적게 남겨 소위 박리다매 전략을 취하기 때문입니다