통조림 캔은 유통기한이 긴 이유가 뭔가요?

Question

통조림 캔은 유통기한이 긴 이유가 뭔가요?

단순히 캔 안에만 있는거로 생각되는데 어떻게 유통기한이 그렇게 길게 유지가 가능한지 궁금합니다.

Answer 1

통조림 캔 제품은 19세기 프랑스에서 음식을 장기간 보존하기 위해 처음 만들어 졌습니다.

통조힘 캔 제조 방법은 내용물을 고온,고압 처리하여 미생물을 완전히 박멸 시킵니다.

그리고 통조림 내용물을 공기와 완전 차단되도록 밀폐 처리하여 제조됩니다.

이러면 내용물이 산소와 차단되어 산폐가 일어나지 않아 장기간 부패하지 않고 보존이 가능합니다

통조림도 유통 기한이 있으니 지켜야 하며,캔이 찌그러 졌거나 파손 된 흔적이 있으면 먹지 말고 버려야 합니다

Answer 2

통조림이 오래가는 이유는 내용물을 미리 살균을 한 뒤에 외부 공기와 미생물이 다시 못들어오게 완전하게 밀봉하는 작업을 하기 때문이라 보시면 됩니다