캔 통조림의 소비기한이 긴 이유

Question

참ㅊㅣ캔이나 스땡 캔등을 보면 소비기한이 몇년 단위로 매우 길던데요.

왜 이렇게 기간이 길게 되어있는지

이유가 궁금합니다...

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

캔의 제조방법이 세균이 살기에 적합하지 않게 해놓기 때문에 보존기한이 깁니다.

고온으로 조리하여 애초에 세균을 다 죽이게 되고 밀봉 진공포장을 통해 세균의 침입을 원천봉쇄합니다.

Answer 2

안녕하세요. 든든한안경곰28입니다.ㅇ

음식을 캔안에포관을 하자마자 거의 진공포장을 하기 때문에

안에 세균이 번식하기 어려운 환경이라서 보관이 길다고 합니다.