맛있고 정직한 고추장을 고르는 방법이 있나요?

Question

맛있고 정직한 고추장을 고르고 싶은데, 시중에 제품이 너무 다양해서 어떤 기준으로 선택해야 할지 고민됩니다. 원재료나 제조 방식, 첨가물 여부 등을 어떻게 확인하면 좋은 고추장을 구별할 수 있을까요?

Answer 1

고추장은 가격보다 원재료표를 먼저 보는 게 좋습니다 ㅎ

고춧가루, 찹쌀(또는 쌀), 메주가루, 천일염 등이 주원료로 앞쪽에 표시된 제품이 비교적 전통 방식에 가깝습니다. 반대로 물엿, 액상과당, 정제당 비중이 너무 높으면 단맛이 강할 수 있어요.

또 전통식품 인증이나 국산 원재료 사용 여부를 확인해 보시고, 첨가물이 적은 제품을 선택하는 것도 방법입니다. 다만 첨가물이 적다고 무조건 맛있는 것은 아니니 본인 입맛도 중요해요 ㅋ 원재료가 단순하고 발효 기간이 충분한 고추장이 대체로 깊은 맛을 내는 편입니다.

Answer 2

원재료 도 원재료고 텁텁한 맛이 덜한게 그래도 맛있지 않나

그런 생각합니다

그리고 무엇보다 좋은것 보다 요리 했을때 맛있는게 제일 괜찮은 고추장 이지 않을까 생각합니다