곱창,막창,대창은 소의 어느부위인지 알수있나요?

Question

회식을 하거나 친구들과 약속을 잡으면 1차는 밥을 먹고 2차로 곱창집에서 소주에 음식을 시켜서 먹는데, 메뉴를보면 곱창, 막창,대창이 있던데 소의 어느부위인지 알수있나요?

Answer 1

막창, 곱창, 대창은 모두 소의 내장 부위를 말합니다. 각각의 부위는 다음과 같습니다

곱창: 소의 소장 부위로, 고소한 맛이 특징이며, 주로 곱창구이나 곱창전골 등에 사용됩니다.

대창: 소의 대장 부위로, 기름진 맛이 나며, 바싹 구워서 먹을 때 기름이 터지는 것이 특징입니다.

막창: 소의 네 번째 위인 홍창 부위로, 쫄깃한 식감이 좋아 막창구이 등에 사용됩니다.