여름 방어는 맛이 어떻길래 언급조차 안되는 것인가요?

Question

겨울철 대표 횟감하면 겨울 대방어가 나옵니다. 그런데 여름에는 방어가 언급조차 안되는 것이 굉장히 상반되는데 여름 방어는 맛이 어떤가요?

Answer 1

안녕하세요. 해변에서만난두루미9116입니다. 여름에 방어는 살이 무르고 기름기가 많아서 회감으로는 부적당하다고 합니다 겨울에 추운바다에서 살이 단단해지고 기름이 많아지면 그때가 제철이라고 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 건강한오릭스133입니다.

음식에는 제철이라는 게 있죠 겨울에 보통 방어가 아닌 대방어가 제철이고 그 맛이 기름지고 감칠맛이 좋아 찾아 먹게 됩니다.

Answer 3

안녕하세요. 배부른개구리80입니다.

여름철 방어는 삐적말랏고 기름기도 많이없어서 횟감으로 사용하지못해서 여름철방어는 언급되지않습니다