한우사골과 반골을 맛있게 끓이는 방법

Question

예전에는 한우사골이 비싼편이었는데 요즘을 끓여 먹는 사람이 많지 않아 마트에서 저렴하게 판매하고 있어 구입해 왔는데 맛있게 끓이는법 알려주세요.

Answer 1

사골을 준비해 찬물에 약 30분 정도 담가 핏물을 빼주시고 큰 냄비에 넣고 충분한 물을 부은 후 강불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 3-5시간 끓여주시고 식혀주세요. 거품도 자주 걷어내고 뽀얗고 진한 국물이 될떄까지 끓입니다