깻잎 색깔이 붉은 이유가 무엇일까요?

Question

얼마전에 시장에 가서 깻잎을 사려고 하는데 색깔이 붉은색을 많이 띄고 있었습니다. 색깔이 붉은 것은 문제가 없는건가요? 기존의 깻잎과 비교할때 성분이 달라지는것은 아닌가요?

Answer 1

질문하신 깻잎의 색깔이 붉은 이유에 대한 내용입니다.

바로 깻잎에는 철분 성분 역시

많이 포함되어 있기 때문에

그런 붉은 색이 나옵니다.

Answer 2

붉은 꺳잎은 검정 깻잎의 변종 이라고 합니다. 일반 껫잎과 맛이나 효능은 큰 차이는 없다고 합니다. 다만, 붉은 깻잎은 일반 깻잎 보다 더 많은 항산화 물질이 들어 있다는 차이점만 있다고 합니다.

Answer 3

깻잎의 색이 붉은 것은 철분 함량 때문입니다. 깻잎은 철분이 풍부하여, 이로 인해 잎의 색이 붉게 보일 수 있습니다.

답변이 되셨을까요?^^♡

Answer 4

안녕하세요 누우우입니다.

깻잎이 붉은색을 띠는 것은 안토시아닌이라는 색소 때문이며, 기온 차이나 품종 차이로 발생할 수 있습니다. 일반적인 녹색 깻잎과 성분 차이는 크지 않으며, 안전하게 섭취 가능합니다.