떡국 끓일때 육수 대신에 할 수있는것은 어떤것이 있나요?

Question

설에는 떡국을 먹잖아요. 그런데 떡국 육수로는 소뼈를 고아서 하는데 여간 불편한 것이 아니잖아요. 만약 육수가 없을때는 대신 할 수있는 방법은 무엇이 있나요?

Answer 1

떡국을 끓일 때 육수 대신 사용할 수 있는 다양한 방법이 있습니다.

육수를 고집하지 않고도 맛있는 떡국을 만들 수 있습니다.

멸치를 볶아 물에 끓여서 육수를 만들 수 있습니다. 멸치의 감칠맛이 떡국에 잘 어울립니다.

다시마를 물에 끓여서 육수를 만들 수 있습니다. 깔끔한 맛을 원하신다면 좋은 선택입니다.

물에 국간장을 적당히 넣고 끓이면 간편한 국물이 됩니다. 간이 맞으니 추가 조미료를 조금 더 해주면 좋습니다.

시판되는 육수나 국물 베이스를 사용하여 쉽게 육수를 대체할 수 있습니다.

양파, 대파, 마늘 등을 끓여 채수를 만들 수 있습니다. 채소의 풍미가 더해져 맛있는 떡국이 됩니다.

쌀가루를 볶아 물에 풀어주면 고소한 맛을 더할 수 있습니다. 쌀가루가 국물에 농도를 더해주기도 합니다.

Answer 2

떡국을 끓일때 사골육수를 넣고 하면 떡국이 훨씬 맛이 좋아져서 저는 되도록이면 떡국을 만들때는 사골육수를 사용하곤 합니다. 하지만 직접 끓이기는 번거롭습니다.

그렇기때문에 마트에 가면 사골육수를 저렴한 가격에 판매하고 있는데요. 집에 사골육수가 없다면 마트에서 판매하고 있는 사골육수를 사다가 넣고 끓여도 괜찮을 것 같습니다.

Answer 3

안녕하세요.

저는 이번에 소고기 육수보다 겨울철 생홍합이 시원하고 개운해서 떡국 육수로 하려고 사다놨습니다.

술 손님들 술안주로 홍합탕도 괜찮을 거 같고 해서 시원한 생홍합을 이용해서 육수로 하려고 합니다.

사골육수가 고급스럽고 보기에도 뽀얗고 이쁘기는 하지만 기름진 음식이 주라서 국물을 시원하게 먹고 싶어서 해물

육수로 하려고 합니다.

Answer 4

떡국을 만들 때 육수 대신 사용할 수 있는 대안이 몇 가지 있습니다. 우선 다시마나 표고버섯, 멸치 등을 넣어 간단한 맛국물을 만들 수 있습니다. 또한 닭고기나 쇠고기 육수를 사용하면 더 진한 맛을 낼 수 있죠. 채식주의자라면 버섯이나 콩을 이용한 채식 육수로 대체할 수도 있습니다. 그 외에도 맛있는 떡국을 만들기 위해 다양한 양념과 향신료를 활용해보세요. 예를 들어 간장, 마늘, 파, 생강 등을 넣으면 풍미가 더해질 것입니다.

Answer 5

안녕하세요 누우우입니다.

저같은 경우 사골 육수가 없을때

멸치&다시마 육수를 사용합니다.

소뼈 대신 멸치와 다시마를 우려내면 깔끔하고 담백한 국물이 나와요. 깔끔한 맛을 좋아한다면 괜찮은 대안입니다.

표고버섯을 추가하면 감칠맛이 더해져 고기 육수 없이도 맛을 낼 수 있습니다.