안녕하세요. 김종식 전기기사입니다.
네, 한식조리기능사 필기는 기출문제 반복이 가장이 중요합니다. 처음에는 용어가 많아서 어렵게 느껴져도 문제를 계속 풀다 보면 반복되는 내용이 꽤 보입니다.
처음 1~2주는 식품위생·안전관리·조리이론·재료관리 등 기본개념을 가볍게 1회독하고, 이후에는 CBT 기출·복원문제를 반복해서 풀어보세요. 틀린 문제만 해설을 확인하고 따로 정리하는 방식이 효율적입니다.
합격기준은 100점 만점에 60점 이상입니다. 모의문제에서 꾸준히 70~80점 정도 나오면 비교적 안정적으로 시험에 도전할 수 있습니다.
완전 초보라면 보통 2~4주 정도 잡고 하루 1~2시간씩 공부하면 충분히 합격을 노려볼 만합니다. 시간이 부족하다면 이론책을 처음부터 외우기보다는 기출 → 오답 확인 → 기출 반복에 집중하세요.
필기 합격 후에는 실기가 실제 조리 작업이라서 칼질, 시간관리, 위생, 메뉴별 조리순서를 별도로 연습해야 합니다.