청국장은 왜 냄새가 나는건가요?

청국장도 된장과 마찬가지로 콩으로 만드는건가요?콩으로 만드는거라면 된장은 냄새가 냄새가 안심한데, 청국장은 냄새가 왜 심한건가요?