참치회는 왜 비싼건지 알려주세요.
참치는 회는 물론 참치캔으로도 많이 먹는데요. 참치회는 많이 비싼걸로 알고 있는데요. 가격이 비싼 이유는 무엇인가요? 많이 잡히는거 아닌가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 느린사슴901입니다.
참치는 많이 잡히는 생선이지만, 참치회로 사용되는 부위는 전체의 10% 미만입니다. 참치회로 사용되는 부위는 주로 몸통의 배꼽살, 등살, 뱃살입니다. 이 부위는 지방 함량이 높고, 육질이 단단하기 때문에 맛이 좋습니다.