생활
참치회는 왜 비싼건지 알려주세요.
참치는 회는 물론 참치캔으로도 많이 먹는데요. 참치회는 많이 비싼걸로 알고 있는데요. 가격이 비싼 이유는 무엇인가요? 많이 잡히는거 아닌가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 느린사슴901입니다.
참치는 많이 잡히는 생선이지만, 참치회로 사용되는 부위는 전체의 10% 미만입니다. 참치회로 사용되는 부위는 주로 몸통의 배꼽살, 등살, 뱃살입니다. 이 부위는 지방 함량이 높고, 육질이 단단하기 때문에 맛이 좋습니다.
안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
참치회은 근해에서 잡히지않고 먼바다 원양어선에서 잡히는 고급어종으로 일단 가격이 비쌉니다.