참치가 비싼 가장 큰 이유는 쉬게 잡을 수 있는 생선이 아닙니다. 참치 자체가 아주 큰 어종이고 이를 잡으려면 어선 자체도 엄청나게 커서 주낙 같은거 내려서 끌어 올리고 해제하고 할 인원이 상주 할 수 있는 어선이 아니면 잡는 자체가 정말 어렵습니다. 즉 그물로 대량으로 잡는 생선이 아니고 낚시로 잡아 올리는 생선이기에 그만큼 노동력이 더 들고 잡기도 힘들어서 가격이 오를 수 밖에 없고 또한 참치를 워낙 많이 잡아서 국제적으로 어업에 제한이 걸려있는 경우도 많았습니다. 즉 희귀성도 한 몫 하는 겁니다.