새우 튀김을 하기에 적정한 기름 온도는 몇도일까요? 재료마다 튀김 온도가 달라야 할까요?

Question

새우 튀김을 하려고 하는데 야채튀김도 함께 해보려고 합니다.

새우 튀김을 하기에 적정한 기름 온도는 몇도일까요? 재료마다 튀김 온도가 달라야 할까요?

Answer 1

이 온도에서 튀기면 새우가 바삭하게 익고 맛있게 나와요

야채 튀김도 함께 할경우 재료에 따라 온도가조금 다를 수있어요

예를 들어 감자나 고구마는 조금 더높은 온도에서 튀기는 게 좋고 부드러운채소는 낮은 온도에서 튀기는 게 좋아요

각 재료에 맞는 온도를 잘 맞춰서 튀기면 더욱맛있게 즐길 수 있어요.!