튀김할 때 기름 어떤걸 쓰는게 좋은가요?

Question

오징어랑 새우 튀김을 하려고 하는데 일반 식용유, 올리브유, 해바라기유, 포도씨유 등등이 있는데 어떤걸로 튀김을 하는게 가장 맛있고 좋을까요?

Answer 1

안녕하세요. 큰레아34입니다.

인화점이나 끓는 점이 높은 기름을 사용하세요. 식용유가 가장 적당하구요. 끓는점이 낮은 기름은 쉽게 탄화되어 건강에 좋지 않습니다.