보통 개인카페(특히 예쁜 감성카페) 들은 무조건 경력을 뽑습니다. 그래서 정말 특수한 상황이 아니면 경력 없이는 뽑지 않습니다. 그래서 보통은 프랜차이즈를 도전해보시는게 나은데 메가, 이디야 이런 곳은 또 업무 난이도가 높아서 신입은 잘 뽑지 않죠...
개인 대형 커피숍, 규모가 큰 프랜차이즈 카페 등등 근무자가 많고 업무 분할이 확실한 곳에선 가끔 신입을 뽑기도 합니다. 보통 동네 카페 보다는 번화가 쪽이 확률이 높죠. 근무 이탈자도 워낙 많아서 급하게 뽑는 경우도 많으니까요. 타이밍이 잘 맞아야 합니다. 지원자 중 경력자가 있으면 사장님 입장에선 경력자를 뽑는게 이득이니까요. 간혹 경력자 보다 신입을 더 원하는 사장님도 계세요. 경력자는 꾀를 부리는 경우가 많거든요. 그래서 뭐든 열심히 하려는 신입을 뽑으려고 합니다.
정리하자면 개인, 작은 프랜차이즈 카페보다는 규모가 큰 개인, 프랜차이즈 카페가 더 확률이 높습니다. 그리고 신입의 장점인 열정과 성실을 중심으로 근무하고자 하는 의지를 잘 보여주면 뽑힐 확률을 높일 수 있습니다.